अमरेश झा
कोंडागांव :- यूं तो सभी व्यंजनो का स्वाद अलग अलग होता है एवं व्यंजनों का आकर्षण भी हर व्यक्ति का अलग अलग होता है जब हम घर से बाहर निकलते हैं तो हमारे लिए रेस्टोरेंटे एवं होटल चुनने का विकल्प भी अलग अलग हो सकता है। आज जब इन परिस्थितियों में सबसे आगे निकलने की होड़ में सभी अपने अपने स्वाद में परिवर्तन करने में लगे हैं ताकि खाने वालों को नया नया स्वाद मिल सके, लेकिन जब किसी एक जगह पर कोई व्यंजन अपने पुराने स्वाद एवं परिवेश में मिलता रहे और उनके खाने वाले का तादाद भी कम ना हो तो यह समझने में देर नहीं लगती कि वह व्यंजन काफी प्रभावशाली व स्वादिष्ट ही होगा। जी हां हम बात कर रहे हैं जगदलपुर -रायपुर मार्ग पर जिला कोंडागांव मुख्यालय में बस स्टैंड स्थित लाला होटल की, आपको बता दें कि यह होटल 1939 से आज पर्यंत तक ग्राहकों की सेवा में लगा हुआ है वैसे तो अन्य जगहों की तरह यहां भी नाश्ता एवं खाने की ही व्यवस्था है लेकिन इसे अन्य जगहों से अलग बनाता है यहां की प्रसिद्ध चना चाट एवं दही बड़ा जो बहुत ही प्रचलित एवं स्वादिष्ट है जिसे लोग अपने अपने गंतव्य पहुंचने से पहले एक बार इसका स्वाद का आनंद लेना पसंद करते हैं वैसे तो यह सर्वविदित है कि यहां की व्यंजन एवं मिठाईयां बहुत ही स्वादिष्ट है। और इसको प्रमाणित किया एक यूट्यूबर ने जिसने अपने चैनल ‛‛टॉप इंडियन स्ट्रीट फूड’’ के नाम से प्रचलित हरीश बाली ने जब वे अपनी यात्रा के दौरान उक्त होटल में आकर इन व्यंजनों को खाकर इसकी तारीफ के पुलिंदे बांधे और लोगों से भी आग्रह किया कि इसे खाकर इन व्यंजनों के स्वाद का आनंद लें। होटल के संचालक ने बताया कि यह उनका सबसे पुराना व स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे वह आज तक ग्राहकों की सेवा में परोस रहे हैं और ग्राहक भी इनको खाकर स्वाद का आनंद लेते हैं उनका आगे कहना था कि भविष्य में भी इसके स्वाद में कोई परिवर्तन नहीं करेंगे ताकि आने वाले समय में भी लोग इसके स्वाद का मजा लेते रहें।
